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Los arándanos, beneficiosos para reducir el nivel de grasa

19 de julio de 2011 | Sin comentarios | Receta Saludable

“Medallones de queso de cabra con salsa de arándanos”

Según un estudio realizado por la Universidad de Texas, los arándanos pueden reducir uno de los principales problemas actuales de salud: la obesidad. La investigación realizada en ratones ha confirmado que los polifenoles de los arándanos ejercen un efecto de supresión, dependiente de la dosis, en el proceso de diferenciación adipocítica, es decir, que ayudaban a que se formara menos grasa en los tejidos. Los resultados son concluyentes pues una alta dosis de polifenoles supuso un 73 por ciento de reducción en lípidos, y una baja dosis, un 27 por ciento de reducción.

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Ensalada de salmón con aguacate y naranja

11 de mayo de 2011 | Sin comentarios | Receta Saludable

El tipo de alimentación que se sigue puede influir en la prevención, aparición y  desarrollo de distintas enfermedades oculares. Muchas de las dolencias que afectan a la vista están relacionadas con dietas deficitarias en antioxidantes; alimentos que los ojos requieren, pues se encuentran sometidos a una alta exposición al oxígeno, la luz, los contaminantes ambientales y los rayos ultravioletas.

Los alimentos beneficiosos para la vista en función de las vitaminas y minerales que contienen son los siguientes:

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